Добрый день.
Ну вот я и начинаю рассылку материалов на тему больших магазинов FMCG. Сразу вам скажу, что это первая моя рассылка, и это в нее второе письмо, поэтому все будет по-простому без особой рекламы и прочих фишек, на которых зарабатывают рассылки.
Итак, приступим. FMCG — Fast Moving Consumer Goods, по нашему — ширпотреб. Т.е. товары широкого потребления, которые покупает каждый день куча народу. Соответственно для того, чтобы куча народу их покупала, они должны быть недорогими. Соответственно в организации, которая содержит магазины FMCG должен быть хороший контроль над себестоимостью и издержками. И, естественно, менеджмент.
Теми-же самыми товарами FMCG могут торговать маленькие магазинчики по более высокой цене. Они пользуются преимуществами (конвертируя их в деньги) за счет своего территориального положения (магазин у дома). Крупный магазин не может этим похвастаться, поэтому вынужден снижать цены и тратить кучу усилий на маркетинг (до этого мы еще дойдем).
Что собой представляет сеть продуктовых гипермаркетов? Структура такова — центральный офис, магазины, склады, СБ (СБ — служба безопасности, они всегда наособицу).
В центральном офисе сгруппированы подразделения, работающие на всю сеть разом, независимо от магазинов. Это — директор, бухгалтерия (а в идеале финансовый департамент), коммерческий департамент (закупки, маркетинг), транспортная логистика, ИТ-шники (компьютерщики), юристы.
Магазины — это отдельная структурная единица. Внутри нее есть свои директора, кассовые смены, товароведы, ревизоры, продавцы. Иногда внутри магазинов заводят собственные маленькие производства — для создания собственной продукции — выпечки, кондитерки, салатов, котлет каких-нибудь. Иметь такое производство в магазине очень полезно — появляется своя уникальная продукция (вдруг кому-то сильно понравится), и еще немаловажно — есть куда пристроить непроданный товар с истекающим сроком годности — в производство, пока не испортился.
На сегодня пока все. В следующем выпуске рассылки начнем детально рассматривать отдел закупок в коммерческом департаменте. Если есть вопросы и пожелания присылайте их мне на электронную почту — stmd@stmd.ru
Подписаться на рассылку по FMCG можно здесь.
Добавить комментарий